في ظل الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية عالية الجودة والآمنة، أصبحت عمليات إنتاج زيت الأرز – وخاصة زيت المي فو – تتطلب تقنيات متقدمة لضمان استقراره الكيميائي وموثوقيته في الاستخدام الغذائي. تُعد العملية الآلية للترقية (Refining) مفتاحًا لتحقيق هذا الهدف، خاصةً عند دمج خطوات متعددة مثل التصفية المتعددة المراحل، وتقنيات إزالة الأحماض الدهنية الحرة، وتحكم صارم في نقاط السيطرة الحرجة (CCP).
تبدأ العملية بمرور زيت المي فو الخام عبر نظام تصفية متعدد المراحل يحتوي على مرشحات دقيقة (من 5 إلى 20 ميكرون). هذه الخطوة تحافظ على نقاوة الزيت وتقلل من الشوائب الصلبة بنسبة تصل إلى 95% حسب بيانات اختبارات شركة Alfa Laval في مشاريعها الصناعية. كما تساهم في تقليل التلوث البكتيري، وهو أمر بالغ الأهمية في السوق العربي الذي يركز بشدة على السلامة الغذائية.
وفقًا للمعيار الصيني GB 2716-2018، يجب أن تكون نسبة الأحماض الدهنية الحرة في الزيوت النهائية أقل من 0.3%، مما يفرض استخدام تقنيات ترشيح متقدمة.
تُعتبر عملية "ال脫酸" (Deacidification) واحدة من أهم الخطوات التي تحدد جودة الزيت النهائي. باستخدام تقنيات التقطير تحت الضغط المنخفض، يتم تقليل مستوى الأحماض الدهنية الحرة من 2–4% في الزيت الخام إلى أقل من 0.1%. هذا يُحسن من ثبات الزيت عند التسخين ويمنع تكوّن المواد السامة أثناء الطهي.
في مصنع تابع لمجموعة عربية في الإمارات، تم تطبيق نظام تلقائي متكامل لعملية التخلص من الأحماض، مما قلل من فقدان الزيت بنسبة 12% مقارنة بالطرق اليدوية، ورفع معدل الاستقرار الحراري من 180°C إلى 210°C، كما أفادت دراسة من جامعة الملك سعود عام 2023.
باستخدام مستشعرات ذكية ونظام مراقبة في الوقت الفعلي (Real-time Monitoring System)، يمكن للشركات تحليل بيانات مثل درجة الحرارة، pH، ومستوى الرطوبة خلال كل مرحلة. هذه البيانات تُستخدم لتحديد نقاط التحكم الحرجة (CCPs) وتعديل الإعدادات تلقائيًا، مما يقلل من التباين بين الدفعات بنسبة تصل إلى 70%، حسب تقارير من مراكز التصنيع الحديثة في تركيا والسعودية.
على سبيل المثال، إذا ارتفعت نسبة الأحماض الدهنية فوق الحد المسموح به (0.3%)، فإن النظام يُرسل تنبيهًا فوريًا ويُوقف العملية مؤقتًا حتى يتم تصحيحها – ما يحمي سمعة العلامة التجارية ويزيد الثقة لدى العملاء.
هل تبحث عن حلول تكرير آلي تضمن أعلى معايير النقاء والسلامة؟
اكتشف كيف يمكن لتجهيزاتنا الذكية أن تُحدث فرقًا حقيقيًا في إنتاجك اليومي.
عرض الحلول الآلية الآن →إذا كنت تعمل في مجال تصنيع الزيوت أو تسعى لتحسين جودة منتجاتك لتلبية معايير الاتحاد الأوروبي أو السوق الخليجي، فإن الاستثمار في نظام تكرير آلي ليس خيارًا فقط، بل ضرورة استراتيجية لبناء علامة تجارية موثوقة ومستدامة.
تصحيح عيوب نظام التحكم PLC، صيانة خطوط إنتاج الزيوت الغذائية، جهازات إنتاج زيت البصلات الآلي، صيانة الأتمتة الصناعية، تحسين OEE للجهاز
خطوط إنتاج زيت السمسم الآلي، أنظمة التحكم الآلي في المصانع، إنتاج زيت السمسم بدون تلوث، معدات تصنيع الزيوت الصديقة للبيئة، تحسين جودة زيت السمسم
模块化菜籽油生产线
食用油生产线建设
快速投产
产能灵活配置
国际食品生产标准
خط إنتاج زيت البصل الموديولي، بناء خط إنتاج زيوت الصبغ، إطلاق الإنتاج السريع، تخصيص产能 مرن، دليل التشغيلي القياسي
خط إنتاج زيت السمسم الآلي، تحكم PLC في درجة الحرارة، أنظمة التحكم في الطاقة، صيانة معدات التصنيع، حلول التحكم الذكي
.png?x-oss-process=image/resize,h_100,m_lfit/format,webp)
.png?x-oss-process=image/resize,h_100,m_lfit/format,webp)
.png?x-oss-process=image/resize,h_100,m_lfit/format,webp)
