En el sector de los aceites vegetales, especialmente en la producción de aceite de sésamo, la seguridad alimentaria y la estabilidad del producto son prioridades absolutas. En este contexto, las líneas de producción automatizadas con sistema cerrado —como las implementadas por Penguin Group— no solo mejoran la eficiencia operativa, sino que también garantizan un control riguroso sobre contaminantes, oxígeno y temperatura durante todo el proceso.
Una línea completa de producción de aceite de sésamo moderna incluye etapas como:
Esto se traduce en un aumento del 30% en la vida útil del producto y una reducción del 45% en variaciones de calidad entre lotes —datos validados por pruebas realizadas en plantas piloto en México y España.
| Etapa | Mejora clave | Reducción de riesgos |
|---|---|---|
| Limpieza | Automatización con sensores ópticos | -70% de impurezas físicas |
| Filtración | Filtros de membrana de polipropileno | -95% de partículas coloidales |
| Llenado | Sistema de relleno en ambiente N₂ | -80% de oxidación post-proceso |
El diseño cerrado y automatizado evita la exposición al aire, luz y microorganismos —factores que afectan negativamente el sabor, el color y el valor nutricional del aceite. Esto es especialmente crítico para mercados como Europa y América Latina, donde los consumidores exigen productos "sin procesamiento químico" y certificaciones orgánicas.
La tecnología de control inteligente (PLC + IoT) permite optimizar el consumo energético en un 25%, según estudios internos de Penguin Group. Además, sistemas de recuperación de calor entre etapas permiten ahorrar hasta 12 kWh por tonelada de sésamo procesado.
Este enfoque no solo reduce costos operativos, sino que también ayuda a cumplir con normativas ambientales como la ISO 14001 o la nueva Directiva de Eficiencia Energética de la UE.
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“La innovación no es solo tecnología: es confianza construida día a día.” – Juan Martínez, Director de Ingeniería, Penguin Group
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