Cómo la automatización en la refinación del aceite de orujo de arroz mejora la calidad y reduce errores humanos

¿Cómo la automatización mejora la calidad y consistencia del aceite de germen de arroz?

En la producción moderna de aceites vegetales, la precisión y la consistencia son factores críticos que definen la competitividad en el mercado global. En este sentido, los sistemas de refinado automatizados desarrollados por Penguin Group han demostrado ser una solución revolucionaria para reducir errores humanos y garantizar una calidad óptima del aceite de germen de arroz.

Tecnología clave: desde la filtración hasta la desodorización

El proceso de refinado automático incluye cinco etapas esenciales:

• Filtración múltiple: Elimina partículas sólidas y residuos antes de cualquier tratamiento químico (reducción de impurezas >95%).
• Deshidratación y desgoma: Usa tecnología de centrifugación controlada para eliminar fosfolípidos (eficiencia ≥90% en eliminación).
• Desácido: Aplicación precisa de sosa cáustica a temperatura controlada (±2°C), minimizando pérdida de ácidos grasos esenciales.
• Decoloración: Adsorción con carbón activado o bentonita, logrando un índice de color < 10 Rb (según norma ISO 3656).
• Desodorización: Extracción de compuestos volátiles mediante vapor bajo vacío (temperatura entre 180–210°C), preservando el valor nutricional.

Gestión de puntos críticos (CCP) + monitoreo en tiempo real

La integración de sensores IoT y software de control en cada etapa permite:

• Registro automático de parámetros como pH, temperatura, viscosidad y contenido de agua.
• Detección temprana de desviaciones (por ejemplo, aumento de acidez >0.5 mg KOH/g).
• Alertas automáticas al sistema de gestión de calidad (QMS) para intervención inmediata.

Según estudios realizados en plantas industriales en México y España, esta estrategia reduce la variabilidad del producto final en un 73%, según datos internos de Penguin Group (2023).

Casos reales: eficiencia y coherencia comprobadas

Una planta de procesamiento en Colombia que implementó el sistema de refinado automatizado de Penguin Group reportó:

• Reducción del 40% en tiempos de ciclo de producción.
• Aumento del 92% en la conformidad con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP).
• Mejora del 60% en la satisfacción del cliente por consistencia del sabor y color del aceite.

Estos resultados no solo mejoran la rentabilidad operativa sino que también fortalecen la reputación de marca frente a compradores internacionales exigentes como los de Alemania, Francia y Canadá.

Este artículo es parte de nuestra serie sobre innovación en la industria alimentaria. Si busca soluciones prácticas para mejorar la eficiencia y seguridad en su fábrica de aceites, no dude en contactarnos directamente.